В любых делах при максимуме сложностей
     Подход к проблеме все-таки один:
     Желанье - это множество возможностей,
     А нежеланье - множество причин.


Э. Асадов     
 
Почта

 










  

Сныть

Сныть обыкновенная      Сныть (Сныть обыкновенная – лат. Aegopodium podagraria) - многолетнее травянистое растение, семейства зонтичные. Корневище ползучее, горизонтальное. У взрослого растения стебель прямой, полый, наверху слегка ветвистый, в высоту растение может достигать 1 м. Листья у сныти заострённые, продолговато-яйцевидные до 8 см длиной, по краю остропильчатые. Соцветие - зонтик.

     Сныть растёт повсеместно, в т.ч. как сорное растение на садовых участках.

     Известны лекарственные свойства сныти. В надземной части сныти содержатся витамины А и С, каротин, белковые вещества, сахара, небольшое количество клетчатки, а также микро и макроэлементы.

     Весной на Руси, молодые листочки шли в супы, щи, окрошки, салаты.

Молоджые листочки сныти



     Сушеную зелень сныти добавляют в соусы, а также, когда тушат овощи и мясо. Осенью листья и черешки сныти маринуют и даже квасят как капусту.

     Упоминается о сныти и в литературе, например, есть стихотворение Ю. Коровина «Сныть»:

     Вот крапива - кровь сгущает,
     А малина - разжижает;
     Ну а сныть всегда готовь:
     По составу - та же кровь!
     Серафим Саровский клялся:
     Снытью года три питался.
     В голодовки было пусто -
     Заменяла сныть капусту.
     Было русским не до прыти: -
     «Как бы нам дожить до сныти».
     Гордецы, сжимая в ком,
     Сныть считали сорняком.
     Но она, хоть и не свята,
     По достоинству богата.
     Из нее, не хмуря брови,
     Можно много что сготовить.
     Можно жарить и солить,
     Вкусный борщ и щи сварить.
     И в леченьи многогранна -
     Все залечивает раны,
     Уничтожит гниль, грибок
     И усилит кровоток.
     Коль ходить ты стал коряво,
     Подзалечит и суставы.
     Сердцу, нервам помогает -
     Ничего не забывает.



Рецепты салатов из сныти

     Салат со снытью и яйцом
Ингредиенты для салата со снытью и яйцом
     Ингредиенты:

     Яйцо - 4 шт.
     Сныть - небольшой пучок.
     Зеленый лук - небольшой пучок.
     Майонез.
     Соль по вкусу.

     Приготовление

     Яйца отварить, мелко нарезать. Листья сныти как следует промыть (чтобы сныть была мягче, можно ошпарить ее кипятком), мелко нарезать и добавить к яйцам. Мелко нарезать зеленый лук и добавить в салат. Все перемешать. Добавить соль по вкусу и всё заправить майонезом.

Салат со снытью и яйцом



     Салат со снытью и овощами
Ингредиенты для салата со снытью и овощами
     Ингредиенты:

     Помидоры - 1-2 шт.
     Огурец - 1-2 шт.
     Сныть - небольшой пучок.
     Зеленый лук - небольшой пучок.
     Сельдерей черешковый - 3-5 черешков (по желанию).
     Соль по вкусу.
     Растительное или оливковое масло.

     Приготовление

     Нарезать помидоры и огурцы. Черешковый сельдерей очистить от пленки, нарезать и добавить к овощам. Сныть и лук также нарезать и добавить в салат (чтобы сныть была мягче, можно ошпарить ее кипятком). Все перемешать, добавить соль по вкусу. Салат заправить растительным или оливковым масло.

Салат со снытью и овощами