Весной, сразу после того как сошел снег, убирают с виноградного куста укрытие и оставляют его до появления листьев, после чего производят обрезку, но делают это только на сформировавшемся кусте (как формируется куст из саженца – здесь) и обязательно в то время, когда на лозе появятся листья.




     Если выполнить обрезку раньше (на стадии почек), то из лозы будет течь сок «пасока», как говорят «виноград плачет»,


а это может привести, как к высыханию части побега, так и к полной гибели растения (если оно молодое). Также при пасоке виноград теряет ценные микроэлементы, что может сказаться на урожайности и вкусовых качествах ягод. Обрезку, формируя куст, производят тогда, когда появятся листья (см. фото),


     не доходя до пазухи листа на 1,5 – 2 см. После произведенной обрезки лозу подвязывают к шпалере. Конечно можно произвести необходимую обрезку для формирования куста осенью, но с осени растение (особенно в северных районах) может плохо перезимовать - часть лозы может замерзнуть и куст будет испорчен. Если обрезку выполнять весной, то в момент появления листьев можно выбрать самые лучшие ветки и сформировать куст, а остальное вырезать.