Щи из серой капусты

Ингредиенты на кастрюлю объемом 5 литров:

Фото щи из серой капусты      - мясо на косточке - 500 гр.;
     - капуста серая - 500 гр.;
     - лук - 1-2 шт.;
     - морковь - 1 шт.;
     - помидоры - 1-2 шт. (по вкусу);
     - картофель - 1-2 шт.;
     - масло растительное - 2 ст. л.;
     - чеснок - 3-6 зуб. (по вкусу);
     - зелень (укроп, сельдерей, петрушка и пр.) - (по вкусу);
     - перец черный - (по вкусу);
     - лавровый лист - 1-2шт.;
     - соль - 1ст. л. (по вкусу).



Приготовление

     Залить мясо водой и варить до готовности 1,5 часа, за 30 минут до готовности добавить соль. После положить в другую кастрюлю серую Фото щи из серой капусты капусту, добавить растительное масло немого воды и тушить 30 минут.
     Пока мясо варится и тушится капуста, нужно подготовить овощи.
     Морковь и картофель натереть на крупной терке, помидоры порезать на небольшие кусочки, лук нашинковать, порезать мелко чеснок. Как мясо будет готово, вынуть его из кастрюли и порезать на кусочки, косточку убрать.
     Положить обратно в бульон порезанное на кусочки мясо, тушеную серую капусту и подготовленные овощи, добавить сушеную зелень или свежую мелко нарезанную, добавить черный перец. Все это варить 20 мин.
     За 5 минут до готовности добавить лавровый лист.

     Подавать серые щи со сметаной.

     Приятного аппетита!